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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺 油，

放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。