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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐
捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。