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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。