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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水  浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。