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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
 软，拍裂一小块姜，热锅 
，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油

，待油六成热

下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲 一个半小时，下盐
调味即可品尝。