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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后 用清水浸泡，生姜
切  片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。