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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用 
清水把陈皮泡软，拍裂一小块
 姜，热锅 ，用 
姜块在锅 上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调
 味即可品尝。