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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水 半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。