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二区

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
 上锅盖焖。