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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
 姜切片，葱切
成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。