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　　做法：
春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。