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　　做法：春笋切 成片后加 少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。