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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水把
 陈皮泡软， 拍裂一小 块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺 油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其  他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。