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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1 分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转

中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。