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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上 锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 
焖。