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　　做法：春笋 切
成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖
焖。