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　　做法：春笋切成 片
后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽

、 蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。