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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。