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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖
 上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。