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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。