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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开  后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。