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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡
，生姜 切片，葱切成段。 锅

烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水 半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮  开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。