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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生

抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。