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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。