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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入
 2勺  油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生 
抽
、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。