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做法 
：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝  油翻
炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收 汁 时盖上锅盖 焖。