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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖

上锅盖焖。