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品麻豆

　　做法 ：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放  入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。