123操逼操
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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗 净
淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅
，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其 他材 料，武火煮沸
，转中小火煲一 个半 小时 ，下盐调味即可品尝。