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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 捞 出 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转中
 火。煮到水快熬
干的时 
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。