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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺

油，放入 
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后  转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。