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　　做法：春笋切 成片
后加 
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅  烧热， 倒 入2勺油，放入 生 姜、春笋、 牛肉片、葱 

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。