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　　做法：春笋
切成 片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮


到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。