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　　做法：春
笋切成片后加少许

盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火
煮开后 转中火

。 
煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。