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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖

 焖。