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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油 ，待
油六
成热下
 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清  水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中
小火煲一个 半小
时，下盐调味即可品尝。