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　　做法：春笋切成
片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。