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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。