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做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖 焖。