厨房里
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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。