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　　 做 法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
 火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。