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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮  到水

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。