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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。