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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。