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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱

段翻
炒1
分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖

 焖。