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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后用清水  
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。