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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 
葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。