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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮
山和
薏米。用清水
把陈皮 泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜  块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。