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　　做法：春笋 
切成片后加少许  盐捞出后用

清
水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。