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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟 左 右。再加入生抽、老  抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。